2012-09-17 チーズの燻製 燻製 材料 雪印6Pチーズ ネットでも有名で、120℃の熱燻でも溶けないので自作スモチに最適 アルミ包装を下敷きにできるので便利です 塩漬け=不要 塩抜き=不要 風乾燥=不要 燻煙=30分時間(90〜120℃位) 熟成=1時間(冷蔵庫)