酒飲んで、車いじって、トロンボーン吹いて、寝る。そんな生活に憬れる今日この頃。
日記の更新は気の向くまま、つれづれなるままに・・・

たらこの燻製


材料
たらこ
辛子明太子でもいいんじゃないか、と。

  • 塩漬け=不要
  • 塩抜き=不要
  • 風乾燥=不要(良くて1時間ほど?)
  • 燻煙=30分時間(60〜80℃位)
  • 熟成=1時間(冷蔵庫)

簡単に出来て、しかも激ヤバに超うまい!
写真のように切り身でもできるが、できれば切れてないものを