2012-09-17 たらこの燻製 燻製 材料 たらこ 辛子明太子でもいいんじゃないか、と。 塩漬け=不要 塩抜き=不要 風乾燥=不要(良くて1時間ほど?) 燻煙=30分時間(60〜80℃位) 熟成=1時間(冷蔵庫) 簡単に出来て、しかも激ヤバに超うまい! 写真のように切り身でもできるが、できれば切れてないものを